Žydiška kiaušinienė

Dvejoms porcijoms :

5 kiaušiniai;

4 pomidorai (arba 500 g konservuotų pomidorų);

1 paprika;

1 svogūnas;

2 skiltelės česnako;

1 šaukštelis aitriosios paprikos;

druskos – pagal skonį;

pipirų  – pagal skonį;

1 šaukštelis malto kumyno (nebūtinai)

1 šaukštas sviesto

Pasiruoškite daržoves: svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką sukapokite, papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Įkaitinkite keptuvėje sviestą. Apkepinkite svogūnus kelias minutes iki taps gelsvi ir salstelėję. Sudėkite česnaką ir pakepkite dar porą minučių. Sudėkite papriką ir pakepinkite iki paprika suminkštės. Sudėkite pomidorus, prieskonius ir ant vidutinės ugnies troškinkite kokias 10 minučių iki padažas sutirštės. Paragaukite ir įdėkite pagal skonį druskos bei pipirų. Jeigu norisi aštriau, pridėkite dar aitriosios paprikos.
Po vieną ant padažo muškite kiaušinius – pirma šaukštu padaže padarykite duobutę, tada į ją muškite kiaušinį. Keptuvę uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir kepkite kokias 7 – 15 minučių iki norimo trynių iškepimo laipsnio.
Patiekdami galite pabarsyti žalumynais: kalendra, baziliku ar kitais mėgstamais. Taip pat čia labai tinka fetos sūris. Bet jeigu neturite, nesirūpinkite, nes bus gardu ir taip.

Jūsų komentaras:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.