Keptos nebulvės su mėsa

Ilgai galvojau, kaip pavadinti šį patiekalą. “Sveikatai palankus maistas”, “keptos nebulvės”… Nagi, išstudijuokite aukščiau esančią nuotrauką! Kas tai? Keptos bulvės? Taip! Jūs neatspėjote! Propaguoju normalią mitybą, tad, faktas, kad šioje nuotraukoje  –  ne bulvės. Tai  –  saliero šaknis ir pastarnokas. Šaknis didelė, pasternokas labai riebus, tad, supjausčius pusę saliero ir dvi baltąsias šaknis,  gavosi pilna […]

toliau...

Orkaitėje troškinta trijų rūšių mėsa su daržovėmis

Dabar išduosiu paslaptį, kaip tinginiaujant pasiruoši neapsakomai skanų mėsišką patiekalą. Tikriausia, kiekvieną dieną visame pasaulyje 169 milijonus kartų retoriškai klausiama: “kuo vaišinsim svečius”? Patikėkit, tai pats lengviausias būdas patenkinti kiekvieno (aišku, ne vegano) skonį. 100 procentų. 500 procentų! Jums tereikia turėti sandarų ugniai atsparų puodą, o visa kita – beveik vien fantazijos reikalas. Mano fantazija […]

toliau...

Kepta karka. Senbernio receptas

Ne kartą valgiau lenkiškai paruoštą kiaulės karką ir visada likdavau sužavėtas. Teiraudavausi, kaip ją paruošti, na, o tada visas baisumas ir prasidėdavo… Ruošiamas tam tikras marinatas, švirkštu suleidžiamas palei kaulus, karka ilgai bręsta, po to troškinama, kepama ir t.t. Žodžiu, čia mano domėjimasis baigdavosi. Tačiau yra pats paprasčiausias paruošimo būdas, kokį tik įmanoma sugalvoti, nes […]

toliau...

Traški kiaulienos šoninė kepta orkaitėje

Šis patiekalas vilioja tuo, kad, kad iš esmės gana lengvai pagaminamas, yra nerealiai skanus ir taukais neaptaško orkaitės. Kaip sakoma: trys viename! Reikalingi produktai: apie 2 kg kiaulės šoninės (arba papilvės), su kaulais ar be jų, tačiau būtinai su oda. Gali būti 2 gabalai po kilogramą; truputis smulkios druskos; žiupsnelis rupios druskos; 4  –  5 […]

toliau...

Bulvių košė iš … saliero. Garnyro receptas

Dietos dietomis, svoris – svoriu, tačiau skaniai pavalgyti trokštame visada. Tik labai gaila, kad tas mūsų suvokiamas skanumas susijęs su krakmolu, miltų ir jų gaminių, bulvių bei įvairių javų garnyrų naudojimu, nors beveik viską galima pakeisti tikrai naudingais produktais, skoniu nenusileidžiančiais ir tiems „saldiesiems“. Visą gyvenimą be galo mėgau bulvių košę ir keptas bulves, ir […]

toliau...

Skaniausios sriubos: su rūkyta vištiena ir lydytu sūreliu #1

Tai nesunkiai pagaminama nuostabaus skonio sriuba. Kai kuriuos ingredientus galima keisti  – vengiantiems krakmolo, bulves rekomenduojama keisti saliero šaknimi, kepimui skirtą aliejų  – kiaulės taukais ar kokoso aliejumi. Ingredientai: Rūkyta vištos šlaunelė  – 300 g; Lydytas sūrelis  – 3 valgomi šaukštai; Bulvės  – 3 vnt. (galima keisti salieru); Morka  – 1 vnt; Svogūnas  – 1 […]

toliau...

Šių kulinarinių gudrybių galėjote nesužinoti visą gyvenimą. Tad imkite jas ir naudokitės!

1. Kad kiaušinienė būtų puri, į stikinę su kiaušiniais įpilkite du šaukštelius šalto vandens ir gerai išmaišykite 2. Vietoj mielių į tešlą galite įpilti nedaug konjako ar brendžio. Kepinys bus daug aromatingesnis ir skanesnis 3. Kad geriau išsiplaktų kiaušinio baltymas ir gautųsi puresnis kremas, prieš tai baltymą reiktų gerai atšaldyti ir į jį įpilti truputį […]

toliau...

Kaip pasigaminti lydytą sūrelį

Tai – puikus produktas ir pusryčiams, ir gardus padažas. Itin tinka pagerinti sriuboms. Pirkti sūrelį neverta – niekas tiksliai nežino, ko į produktą pridedama, tuo labiau, kad sūrelį labai nesunku pasigaminti ir namuose. Svarbu išsirinkti gerą varškę. Suprantama, kuo varškė riebesnė, tuo skanesnis ir skalsesnis gausis sūrelis. Taigi, imame šiuos produktus: Varškė  – 500 g; […]

toliau...

Ypač lengvai paruošiama vakarienė: salieras, pastarnokas, moliūgas ir kiauliena

Kai namuose karaliauja tingulys, valgyti vis tiek norisi. – Vakarienei noriu daržovių. Gali būti keptos, – mano moteris apibrėžė būsimus kulinarinius kūrybos rėmus. – Oi, o aš kaip tik, daržovių nenoriu… – nuzyziau. – Bet, jei leisi daržoves nors kiek paskaninti pagal mano supratimą… – nutęsiau paslaptingai. – Leidžiu, – ji tingėjo ginčytis. Taigi, leidimas […]

toliau...

Fermentuotos daržovės – maistas ir vaistas (receptas)

Šiandien papasakosiu, kaip labai paprastai ir gana greitai pasigaminti ypač naudingą produktą – fermentuotas daržoves. Svarbiausia, kad įmanomos įvairios variacijos, tad, kiekvienas galės pasireikšti pagal savo fantaziją ir gabumus. Svarbu suvokti principą. Beje, priminsiu, kad fermentuotas maistas, tame tarpe ir daržovės, labai teigiamai veikia sveikatą ir, tuo pačiu, yra labai skanus priedas prie bet kurio […]

toliau...

Žuvis, dešra, žolė ir jų keliamos vidinės kančios

Geriausia žuvis – tai dešra, sakydavo mūsų kaimynai rusai, o mes, lietuviai, dėl to niekada ir nesiginčyjome: daug, oi daug tiesos šiuose žodžiuose… Visada maniau, kad šviežia ir, be abejo brangi žuvis, kokioje nors Viduržemio jūros regiono šalelėje, yra kažkas tai ypatingo ir nepakartojamo. Žinoma, kai žuvelė kainuoja 50 ar net 150 eurų, antrą kartą […]

toliau...

Graikinių riešutų trauktinė

Tikriausia, iš pradžių turėčiau šį gėrimą išgirti: koks jis “sveikas” ir skanus, stimuliuojantis širdies darbą, bei kraujagysles nuo cholesterolio apvalantis. Bet aš to nesakysiu, nes nežinau. Gal ir valo, gal ir stimuliuoja, o faktas tik tas, kad tai labai skanus gėrimas ir, kas įdomiausia, daugiau 50 ml per kartą neišgersi. Taigi, tai yra antialkoholinis alkoholis, […]

toliau...