Patiekalas iš midijų (su humoru)

Šiandienos herojai – jūrų vabalai – midijos*.

Geldelės su mažu mėsos gabalėliu viduj.

Visa valgymo esmė – padaže.

Trims valgytojams imame apie 2 kg midijų, kurias iš pradžių keletą valandų mirkome gėlam vandeny, po to gerai nuplauname, nuo geldelių nutriname žoles ir kitokius nešvarumus.

Dideliam puode užkaitiname apie 200 ml tyro alyvuogių aliejaus ir sumetam smulkiai pjaustytą česnaką, kokias 5 – 7 skilteles. Galima ir ištrėkšti.

Kaitinam apie 15 sekundžių, tada suverčiame vabalus (midijas) ir uždengiame puodą.

Už kelių minučių jos atsiveria, tada įpilame kokius 300 ml balto sauso vyno, kupiną šaukštą miltų, ryšulėlį kapotų petražolės lapų, šaukštą saldžios paprikos miltelių. Galima paprastų maltų pipirų. Trėškiame pusę citrinos.

Tada pirmą kartą viską išmaišome, uždengiame puodą, palaukiame kol viskas užvirs ir viskas, gatava.
Krauname į lėkštę, iš viršaus užpilame padažo.

Nuotrauka iš asmeninio albumo

Primenu – druskos nereikia, nes tai yra jūrų baisybės, jos savy ir taip daug druskos prilaiko.
Valgome po vieną, čepsėdami ir iš kriauklės išgerdami malonų skystį bei suvalgydami mažą pabaisos kūną. Laižome pirštus. Karts nuo karto šaukštu pakabiname padažo – sriubos. Kam patinka – galima su balta skrudinta duona, aplaistyta prieskoniuotu alyvuogių aliejaus padažu.

Dėmesio!

Kol dar kriauklės žalios, stebėkite, kad nebūtų atsivėrusių. Jos gali būti nuodingos. Tad, pirkdami apžiūrėkit, kad būtų gražiai užsivėrusios, gerai atšaldytos.

*midijos nėra vabalai, šis apibūdinimas pateiktas humoro forma

Saulius Veržikauskas

Turėtų patikti

Posted in Patiekalai and tagged , , .

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.