Orkaitėje troškinta trijų rūšių mėsa su daržovėmis

Dabar išduosiu paslaptį, kaip tinginiaujant pasiruoši neapsakomai skanų mėsišką patiekalą.

Tikriausia, kiekvieną dieną visame pasaulyje 169 milijonus kartų retoriškai klausiama: “kuo vaišinsim svečius”?

Patikėkit, tai pats lengviausias būdas patenkinti kiekvieno (aišku, ne vegano) skonį. 100 procentų. 500 procentų!

Jums tereikia turėti sandarų ugniai atsparų puodą, o visa kita – beveik vien fantazijos reikalas.

Mano fantazija sakė: nebūk skūpirdalius! Paimk daugiau rūšių mėsos!

O idėja tame, kad puode troškinti kelių rūšių mėsą. Šiuo atveju tai buvo kiauliena, ėriena ir jautiena.

Taigi, trijų rūšių mėsa supjaustoma stambiais gabalais ir sudedama į puodą. Jei mėsa su kaulais – dar geriau, tikrai bus geresnis skonis bei aromatas. Puodo dugną išklojau rozmarino šakelėmis, bet tai nėra būtina. Sudėta mėsa pasūdoma stambia druska, užpilama stikline vandens ir pašaunama į orkaitę.

Juoduliai – ne angliukai, o slyvos :) Nuotrauka iš asmeninio albumo.

Temperatūra – 250 pagal Celsijų.

Po valandos į puodą sudedamos daržovės. Tai gali būti viskas: bulvės, ir moliūgas, paprikos, morkos, salieras…  Žodžiu, ką turite ar kas šaus į galvą. Daržovės prieš tai pasūdomos (paprieskoniaujamos). Galima įdėti obuolių, slyvų – nuo vaisiu patiekalas įgauna malonų rūgštelėjusį prieskonį.

Viskas troškinama toje pačioje temperatūroje dar 2 valandas. Viskas: patiekalas gatavas. 

Skonis nepakartojamas. Sunku pagaminti kažką skaniau, kuo mažesnė intervencija, tuo puikesni patiekalai gaunami :). Daržovės minkštos,, sultingos, aromatingos. 

Tai iš tikrųjų tinginių ruošiamas, tačiau karališkas patiekalas!

Saulius Veržikauskas

 

Posted in Patiekalai and tagged , , , , , , , , , .

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.