Mėsa garinta ant aromatinių žolių

Šiam patiekalui puikiai tinka kiaulienos sprandinė, minkštesnis mentės gabalas, avienos kumpis ar kitos dalys.

Iš pradžių mėsą marinuojame kelias dienas, aš marinuoju išrūgose arba naminiame midaus acte. Tuomet trumpai apkepame ant taukų keptuvėje – tik tiek, kad ant mėsos užsidėtų „plutelė“.

Paruošiame špižinį ar keraminį, sandariai užsidarantį puodą – ant dugno dedame aromatinius žolynus. Tam tinka kraujažolės, raudonėliai, kiečiai, čiobreliai, jonažolės, beržų lapeliai ir šakelės, šalavijai, izopai ar kiti žolynai. Žiemą net galite dėti šių žolių stagarus. Ant žolių dedame beržines balanėles (jos irgi labai kvepia), po apačia pilame skystį, aš pilu vandeniu atskiestą midaus actą, išrūgas, kartais tiesiog vandenį. Skysčio turi būti iki balanėlių. Ant balanėlių sudedame apkeptą mėsą ir sandariai uždengiame katilą. Katilą statome ant ugnies – galima į laužą, arba ant malkomis kūrenamos krosnies. Blogiausiu atveju – į orkaitę… Kepame arba tiksliau – gariname apie 3 – 4 valandas, kol mėsa pradeda „byrėti“.

Ši mėsa labai skani ir atvėsusi.1
2
3
4

Recepto autorė Ieva Šidlaitė visus kviečia apsilankyti “Slėnyje”slenis

Turėtų patikti

Posted in Keto patiekalai and tagged .

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.