Miesto gyventojų rykštė – dirbtinis patalpų apšvietimas

JAV mokslininkai teigia, kad jiems pasisekė atrasti chroniško nuovargio priežastį, su kuria rytais susiduria iš pažiūros absoliučiai sveiki žmonės. Problemos priežastis labai paprasta  –  mus supantis dirbtinis apšvietimas. Mokslininkai teigia, kad prie dirbtinio apšvietimo žmonėms sutrinka bioritmas (vidinis laikrodis) ir tai būdinga praktiškai visiems miestų gyventojams. Anot tyrimo, būtent dirbtinis apšvietimas sutrikdo hormono melatonino, atsakingo […]

toliau...

Trapučiai – vienas labiausiai sveikatai kenkiančių produktų

Noriu tarti porą žodžių apie “sveikuosius” trapučius. Šiuo metu labai populiaru reklamuoti, kad trapučiai  –  puiki alternatyva duonai, kad norintys atsikratyti antsvorio, duoną turėtų keisti, pavyzdžiui, ryžių trapučiais. Produkto įtaka organizmui apsprendžiama pagal jo glikemijos indeksą: kuo indeksas didesnis, tuo labiau šoka gliukozės lygis kraujuje, tuo didesnė žala organizmui. Taigi, išaukštintųjų trapučių glikemijos indeksas  – […]

toliau...

Cholesterolio lygio kraujyje įvertinimas

Po paskutinio tekstuko apie cholesterolį, mano el. paštas lūžo, nes žmonėms buvo ypač aktualu jų kraujo riebumas, o kaip teisingai traktuoti lipidogramas, niekas normaliai taip paaiškinti ir nesugeba. Bet tikrai: pabandykite atlikti kraujo tyrimus ir po to protingai įvertinti cholesterolio lygį kraujuje: vien google pateikia (įvedus frazę “cholesterolio norma kraujyje”) virš 21 tūkstančio rezultatų. Rasti […]

toliau...

Riebalų sudėtis pagal riebiųjų rūgščių rūšis

Pastaba: Procentinės reikšmės apytikslės, nes skirtinguose kraštuose spaustas aliejus ar išgautas riebalas savo sudėtimi gali nedaug skirtis. Lentelėje pateikti nerafinuoti ir kitaip neapdirbti riebalai. Kaitinant aliejus, jų savybės keičiasi. Visi aliejai turi vadinamąjį‚ „smilkimo temperatūrą“. Smilkimo temperatūra (angl. smoke point) – temperatūra, kurioje riebalai ima skilti į glicerolį ir riebalų rūgštis ir kurioje ima susidaryti melsvi […]

toliau...

Mikroelementų rekomenduojama paros norma

Rekomenduojama paros norma (dažnai trumpinama RPN) – nustatytas tam tikros maistinės medžiagos kiekis vienai dienai, kurio užtenka beveik kiekvieno (97-98 %) sveiko žmogaus organizmui. Dažniausiai nustatoma skirtinga rekomenduojama paros norma priklausomai nuo amžiaus ir lyties. Šios normos nurodomos prekių etiketėse, tam tikrose dietose, taip pat naudojama maisto pramonėje kuriant naujus produktus. 1. Vitaminas A 800 […]

toliau...

Apie pH: kodėl kraujas netampa šarmu ar rūgštimi?

Tikriausia jau ne kartą skaitėte, kad “rūgštus kraujas” labai kenkia sveikatai ir visi, kurie mėgstą mėsą bei žuvį, turi kuo greičiau patapti veganais, nes kitaip jokio išsigelbėjimo nebus… Pirmiausia būtų gerai suvokti, kas tas pH? pH (vandenilio potencialas) – vandenilio jonų (H+) koncentracijos tirpale matas, parodantis tirpalo rūgštingumą ar šarmingumą. Žymėjime raidė p kilusi iš […]

toliau...

Avižiniai dribsniai ir augalinės skaidulos

Dažnai giriamasi, kad, va, pusryčiams valgau sveikai: nuriebintą pieną ar jogurtą su avižų dribsniais. Manoma, kad šie patiekalai labai “sveiki”, pirmiausia vien dėl to, kad jame yra daug augalinės kilmės skaidulų, tirpių ir netirpių. Augalinės skaidulos Augalinės skaidulos, tai mūsų organizmuose nevirškinamos (netirpios) augalų dalys arba virškinamos tik dalinai (tirpios). Skaidulos susideda iš įvairių polisacharidų: […]

toliau...

Kalorijų lentelė

Čia pateikiama kalorijų lentelė yra orientacinio pobūdžio. Realus kiekis kalorijų įvairiuose produktuose gali keistis priklausomai nuo produktų kokybės, rūšies, konkrečių patiekalų sudedamųjų dalų, paruošimo būdo, naudojamų prieskonių, produktų proporcijų ir t.t.   

toliau...

Tas paslaptingasis glikemijos indeksas

Tikriausia ne vienas esame susidūrę su terminu “glikemijos indeksas”, bet jį ignoravę: nelabai jau patikimai ir aiškiai skamba ir pirmasis žodis “glikemijos” ir antrasis – “indeksas”. Na, medikų ir amžinai “besidietinančiųjų” tai neliečia, nes jie produktų glikemijos indeksų lentelę, ko gero, išmokę atmintinai. Šiuo terminu taip pat nenustebinsi ir sportininkų. O štai mums, paprastiems mirtingiesiems, […]

toliau...