Kepta karka. Senbernio receptas

Ne kartą valgiau lenkiškai paruoštą kiaulės karką ir visada likdavau sužavėtas. Teiraudavausi, kaip ją paruošti, na, o tada visas baisumas ir prasidėdavo… Ruošiamas tam tikras marinatas, švirkštu suleidžiamas palei kaulus, karka ilgai bręsta, po to troškinama, kepama ir t.t. Žodžiu, čia mano domėjimasis baigdavosi. Tačiau yra pats paprasčiausias paruošimo būdas, kokį tik įmanoma sugalvoti, nes […]

toliau...

Traški kiaulienos šoninė kepta orkaitėje

Šis patiekalas vilioja tuo, kad, kad iš esmės gana lengvai pagaminamas, yra nerealiai skanus ir taukais neaptaško orkaitės. Kaip sakoma: trys viename! Reikalingi produktai: apie 2 kg kiaulės šoninės (arba papilvės), su kaulais ar be jų, tačiau būtinai su oda. Gali būti 2 gabalai po kilogramą; truputis smulkios druskos; žiupsnelis rupios druskos; 4  –  5 […]

toliau...

Bulvių košė iš … saliero. Garnyro receptas

Dietos dietomis, svoris – svoriu, tačiau skaniai pavalgyti trokštame visada. Tik labai gaila, kad tas mūsų suvokiamas skanumas susijęs su krakmolu, miltų ir jų gaminių, bulvių bei įvairių javų garnyrų naudojimu, nors beveik viską galima pakeisti tikrai naudingais produktais, skoniu nenusileidžiančiais ir tiems „saldiesiems“. Visą gyvenimą be galo mėgau bulvių košę ir keptas bulves, ir […]

toliau...

Ypač lengvai paruošiama vakarienė: salieras, pastarnokas, moliūgas ir kiauliena

Kai namuose karaliauja tingulys, valgyti vis tiek norisi. – Vakarienei noriu daržovių. Gali būti keptos, – mano moteris apibrėžė būsimus kulinarinius kūrybos rėmus. – Oi, o aš kaip tik, daržovių nenoriu… – nuzyziau. – Bet, jei leisi daržoves nors kiek paskaninti pagal mano supratimą… – nutęsiau paslaptingai. – Leidžiu, – ji tingėjo ginčytis. Taigi, leidimas […]

toliau...

Fermentuotos daržovės – maistas ir vaistas (receptas)

Šiandien papasakosiu, kaip labai paprastai ir gana greitai pasigaminti ypač naudingą produktą – fermentuotas daržoves. Svarbiausia, kad įmanomos įvairios variacijos, tad, kiekvienas galės pasireikšti pagal savo fantaziją ir gabumus. Svarbu suvokti principą. Beje, priminsiu, kad fermentuotas maistas, tame tarpe ir daržovės, labai teigiamai veikia sveikatą ir, tuo pačiu, yra labai skanus priedas prie bet kurio […]

toliau...

Vasariškas patiekalas: kepti baklažanai su jogurtu

Sėdžiu sau šiltai kitoje šalelėje ir taip norisi Lietuvai padovanoti tikrą vasarą…Ką gi galiu padaryti? Ogi, padovanoti labai vasarišką patiekalą! Nežinau, kaip jums, tačiau man atostogos, jūra ir karštas oras asocijuojasi su tam tikra mityba. Vasarą valgoma daugiau daržovių, tačiau, kad tai nebūtų tuščias kramtymas (juk daržovės mažai kaloringos), reiktų jas pariebinti. Vienas mylimiausių mano […]

toliau...

Kaip magnio alkį pupelėmis malšinau (receptas)

Susiginčyjome virtualioje erdvėje: oponentai sakė, kad geriau naudoti papildus, o aš aiškinau, kad maistą. O viskas prasidėjo nuo magnio: kažkam jo trūkumas mėšlungį iššaukė, anas feisbuke pasiskundė, pabėdavojo ir prasidėjo… Į moralus nesileisiu. paprasčiausia, papasakosiu paprastą receptuką, kaip magnio gauti, tuo pačiu ir skaniai pavalgyti. Šį kartą mano magnio šaltinis – ankštinės pupelės. Taigi, paėmiau […]

toliau...

Mėsavalgio patiekalas: įdaryta cukinija. Be galo skanu

  Šiandien aprašysiu mano vieną iš mėgstamiausiųs patiekalų, kuris ypač tinka šiltuoju metų laiku. Jis lengvas ir visus organizmo poreikius tenkinantis. Tai – įdarytos daržovės. Būtent aš renkuosi cukinijas, tačiau tokių neturint,  galima panaudoti ir baklažanus, paprikas, netgi svogūnus ir didelius pomidorus. Tačiau man skaniausia – cukinijos. Maisto mėgstu daryti iš karto kiek daugiau, kad […]

toliau...

Žydiška kiaušinienė

Dvejoms porcijoms : 5 kiaušiniai; 4 pomidorai (arba 500 g konservuotų pomidorų); 1 paprika; 1 svogūnas; 2 skiltelės česnako; 1 šaukštelis aitriosios paprikos; druskos – pagal skonį; pipirų  – pagal skonį; 1 šaukštelis malto kumyno (nebūtinai) 1 šaukštas sviesto Pasiruoškite daržoves: svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką sukapokite, papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite […]

toliau...

Kaip „nesveikus“ patiekalus paversti naudingais. Garnyro receptas

Dietos dietomis, svoris – svoriu, tačiau skaniai pavalgyti trokštame visada. Tik labai gaila, kad tas mūsų suvokiamas skanumas susijęs su krakmolu, miltų ir jų gaminių, bulvių bei įvairių javų garnyrų naudojimu, nors beveik viską galima pakeisti tikrai naudingais produktais, skoniu nenusileidžiančiais ir tiems „saldiesiems“. Visą gyvenimą be galo mėgau bulvių košę ir keptas bulves, ir […]

toliau...

Tiesiog kepsnys

Gaminant šį kepsnį galima naudoti įvairiausias daržoves, atsižvelgiant į tai, ką mėgstate arba ką tuo metu turite po ranka. Tinka ir morkos, pomidorai, salierai ar net grybai, žodžiu, laisvas pasirinkimas. Skaniai išsikepti mėsytę galima ir nevoliojant jos į miltus ar džiūvėsėlius. Beje, nuotraukoje lėkštėje patiektas kepsnys – tai mano pusryčiai. Daugoka, bet mėgstu ryte gerai […]

toliau...

Įdarytos cukinijos

Kol visi susirūpinę seka gana sėkmingus psichikos ligonių bandymus įteisinti tarpusavio santuokas (na gi reikia, kad tokių ligoniukų prisiveistų dar daugiau!) aš, manydamas, kad dar esu sveiko proto (tai tik mano asmeninė  nuomonė) ir toliau kalbu apie normalų maistą. Tai yra, apie maistą, kurį turėtų valgyti kiekvienas sveikas žmogus, o ligoniai tokį bevalgydami – sveiktų […]

toliau...